冰淇淋的做法

点击查看大图

冰淇淋

浏览 13.5万 · 收藏 594

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

淡奶油 200g

、

鸡蛋 2-3个

、

白砂糖 60g

、

柠檬汁 5滴

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
蛋清和蛋黄分离
步骤2/10 点击查看大图
蛋黄打散，加入30克白糖
步骤3/10 点击查看大图
上蒸锅蒸，一直搅拌
步骤4/10 点击查看大图
加热至稍微浓稠，关火
步骤5/10 点击查看大图
加入柠檬汁
步骤6/10 点击查看大图
淡奶油加入另外30克白糖，打发
步骤7/10 点击查看大图
把奶油放入蛋黄糊
步骤8/10 点击查看大图
搅拌至淡黄色
步骤9/10 点击查看大图
放冰箱冷冻2小时，取出再次打发
最后一步点击查看大图
放入冰箱冷冻，继续冷冻3小时，取出食用即可

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

1.剩下的蛋白不要浪费，可以用来做个汤 2.柠檬汁一定要放，不然会发腥 3.嫌麻烦不想二次打发，也可以直接冷冻3小时食用，只是没有二次打发那么细腻

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-18

换个做法

冰淇淋的其他做法

冰淇淋的相关分类

棒棒糖冰糖葫芦年夜饭雪花酥羊肉汤猪肚更多

冰淇淋的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许