简单易成功的古法蛋糕的做法

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简单易成功的古法蛋糕

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

低筋面粉 65克

、

玉米淀粉 10克

、

植物油 55毫升

、

蛋黄 5个

、

牛奶 50毫升

、

蛋清 5个

、

糖 30克少糖款

烹饪步骤

步骤1/4
准备好所有的材料，先把油用微波炉加热70度左右，放入牛奶蛋黄手动打发混合，加入过筛好的低粉玉米粉混合粉，再搅拌均匀。
步骤2/4
打发蛋白，我是用厨师机打发的，跟平常做蛋糕一样，不要打发太过，能起尖勾就可以了，期间分三次加入30克糖。
步骤3/4
打发好的蛋白分三次拌到面糊中，不要绕圈圈，防止面糊起筋。充分拌均匀
最后一步点击查看大图
烤箱预热120度上下管，大烤盘倒上热水，小烤盘垫上油纸倒入面糊，振动几下，振出空气，放入大烤盘中，大烤盘放置烤箱中层，120度烤70分钟。各家烤箱温度有所差异，请各自微调

步骤4/4

展开全部4个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-18

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