大盘鸡
配料准备琐碎,奈何好吃。
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步骤1/19
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童子鸡1只,剁碎块。
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步骤2/19
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土豆、西红柿、青红椒、姜、蒜瓣、葱白。
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步骤3/19
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面粉加适量盐、油揉成面团备用。
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步骤4/19
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啤酒1罐备用。
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步骤5/19
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土豆切块,其他食材准备好。
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步骤6/19
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西红柿热水中滚过去皮压碎备用。
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步骤7/19
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锅里烧热水,将鸡块放进去煮一会儿,捞起备用。
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步骤8/19
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锅中烧热油,加白砂糖把糖炒化。
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步骤9/19
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将鸡块放入一起炒。
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步骤10/19
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加入姜、蒜瓣、葱白、小米辣、青红椒(也可晚点儿跟土豆一起放,颜色会好看一些)、月桂叶、八角、小茴香、花椒一起炒。
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步骤11/19
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加入西红柿、盐一起炒。
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步骤12/19
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西红柿炒软之后,倒入啤酒与鸡块齐平,加适量生抽一起炖煮10-15分钟左右。
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步骤13/19
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放入土豆一起炖煮10分钟左右。
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步骤14/19
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鸡块炖煮期间,将面团擀好切成一段1.5-2cm左右宽度的面条。
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步骤15/19
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拉面条放进煮沸的水里。
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步骤16/19
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煮到面条浮出水面。
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步骤17/19
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大盘鸡炖煮好,啤酒汁儿基本吸收完后加些许白砂糖盛起。
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步骤18/19
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大盘鸡装盘,捞起的面条铺在旁边。
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最后一步
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好吃极了。
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发布于 2020-04-18
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