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奶香吐司的做法

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奶香吐司

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 300克

、

鸡蛋 2个约80g

、

细砂糖 35克

、

炼乳 30克

、

淡奶油 35克

、

牛奶 95克

、

奶粉 25克

、

酵母 3克

、

盐 3克

、

黄油 25克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
除黄油外，将所有的材料放进面包机桶内，先放液体，盐和酵母粉分开放。
步骤2/12 点击查看大图
启动面包机和面功能，揉至厚膜，参考时间约15分钟，再加入软化的黄油，继续。
步骤3/12 点击查看大图
揉至手套膜，如果面团偏干揉出手套膜会久一点，揉好的面团是非常光滑，且不沾手，质地非常柔软。
步骤4/12 点击查看大图
平均分成3等份，用擀面杖依次擀成长大约40厘米，卷起再擀成约50厘米，再卷起，尽量卷紧一点。
步骤5/12 点击查看大图
配图
步骤6/12 点击查看大图
配图
步骤7/12 点击查看大图
吐司模具内垫一张硅油纸，为了方便脱模。将三个面团依次放入吐司模具内
步骤8/12 点击查看大图
封上盖子，放入烤箱35℃发酵
步骤9/12 点击查看大图
大约70分钟。模具6分满，大概离模具顶部3cm，封上盖子放在烤盘上。
步骤10/12 点击查看大图
风炉烤箱预热完成后放入烤盘，150℃ 30分钟。发热管烤箱上下火，参考温度为180℃，中下层约35分钟，颜色要淡才好看。
步骤11/12 点击查看大图
最后一步点击查看大图
香喷喷的奶香吐司，还有拉丝效果哦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-18

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