奶黄包,内附奶黄馅的做法
昨天吃了小笼包,儿子晚上就问“妈妈,你会不会做奶黄包呀?”“不会耶,但可以学呀”,参考了多个方子,最后自己瞎捣鼓了一下,居然成功了?又不用出去出奶黄包了
-
步骤1/25
点击查看大图
准备材料
-
步骤2/25
点击查看大图
300g面粉加3g酵母加20g白砂糖混合均匀
-
步骤3/25
点击查看大图
加水130g
-
步骤4/25
点击查看大图
搅拌成絮状
-
步骤5/25
点击查看大图
揉成面团,隔15分钟再揉5分钟成光滑面团,发酵2小时
-
步骤6/25
点击查看大图
准备奶黄材料
-
步骤7/25
点击查看大图
等发面的时间做奶黄,两个鸡蛋加糖霜50g,加奶粉30g,搅拌
-
步骤8/25
点击查看大图
倒入冰牛奶120ml,加奶油奶酪25g
-
步骤9/25
点击查看大图
倒入玉米淀粉20g
-
步骤10/25
点击查看大图
加入黄油10g,搅拌
-
步骤11/25
点击查看大图
直接倒入平底锅,中小火加热至凝固
-
步骤12/25
点击查看大图
盛入碗中,用筷子搅拌至顺滑
-
步骤13/25
点击查看大图
装入保鲜袋,冰箱冷藏1.5小时
-
步骤14/25
点击查看大图
发至两倍大的面团排气,为了口感好,我手动揉面20分钟
-
步骤15/25
点击查看大图
取了两小团面分别加了红曲粉和可可粉,主要是想试试颜色,只做白色的朋友,此步可以忽略
-
步骤16/25
点击查看大图
揉成面团
-
步骤17/25
点击查看大图
将白面团分成大小相等的11份
-
步骤18/25
点击查看大图
擀成圆形,不能太薄了
-
步骤19/25
点击查看大图
包入奶黄馅料
-
步骤20/25
点击查看大图
底部收口
-
步骤21/25
点击查看大图
一共11个,奶黄馅还有多
-
步骤22/25
点击查看大图
把上色的面团也用上,一共14个
-
步骤23/25
点击查看大图
手残***不会做造型....
-
步骤24/25
点击查看大图
上锅蒸20分钟
-
最后一步
点击查看大图
出锅,卖相不错
1.奶黄馅有很多种做法,加入的份也可以换成其他,奶制品也可以替换
2.得去学学造型了,手艺不行
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-18
内附奶黄馅的相关分类
内附奶黄馅的相关推荐
-
#浓情端午 粽粽有赏#节后减脂推荐~凉拌酸辣金针菇
196943人看过 -
豆腐莲藕汉堡包 宝宝健康食谱
80887人看过 -
山药饼
298928人看过 -
奶酪紫薯包 12+宝宝辅食
24338人看过 -
自制玉米汁
147196人看过 -
百合莲子山药露#初春润燥正当时#
199953人看过 -
辅食
63610人看过 -
️这玩意儿我能吃一辈子!有手就会做系列
1574048人看过 -
蔬菜鱼饼【宝宝辅食】
46543人看过 -
豆豉蒸排骨
363283人看过 -
芋泥芝士饼【宝宝辅食】
32813人看过 -
藕
121424人看过