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辣椒炒大肠的做法

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辣椒炒大肠

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老妈去稻香村买熟食顺便带回些大肠来正好想吃这口儿了～

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10~30分钟 | 切墩(初级)

大肠 3根

、

辣椒 2根

、

胡萝卜半根

、

姜片 6片

、

蒜 2瓣

、

料酒 3茶勺

、

酱油 2茶勺

、

蚝油 2茶勺

、

白胡椒粉 1小勺

、

白酒 1茶勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
稻香村大肠是熟的但还需要去肥油大肠切成小段翻过来把里面肥油都揪干净再温水冲洗干净翻回来冲干净沥干（如果是生大肠去油后要反复用淀粉+醋+酒正反面搓洗5-6遍再焯水煮熟）
步骤2/8 点击查看大图
辣椒胡萝卜姜蒜切片备用
步骤3/8 点击查看大图
锅里少许油放姜蒜片爆香
步骤4/8 点击查看大图
放胡萝卜片炒香
步骤5/8 点击查看大图
放大肠和料酒翻炒一会儿
步骤6/8 点击查看大图
放酱油和蚝油继续翻炒入味
步骤7/8 点击查看大图
最后放辣椒炒至断生再撒一些白胡椒粉和白酒炒匀尝了下咸味ok 不用再放盐了
最后一步点击查看大图
上桌啦～软嫩口感不肥不腻带点胡辣味好好吃啊～

小贴士

一定要去干净里面的肥油才没有异味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-18

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