炒大肠
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步骤1/8
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猪大肠，清水洗净，
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步骤2/8
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清洗猪大肠：1*用玉米粉搓掉大肠里的油。2*过清水再用粗盐抓洗。3*过清水再用清油，酒抓洗。经过三次抓洗应该把大肠洗的干净了。吃不下肠子里的油所以都搓了出来。
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步骤3/8
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锅烧水，倒点酒，拍一小块姜，再放点陈皮，八角，香叶，花椒，孜然，桂皮，
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步骤4/8
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水开之后把洗干净的大肠放进去煮。主要是为了去掉那个骚臭味。煮大概8-10分钟，捞出洗干净。切成一小段段。
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步骤5/8
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热锅，加点油，倒入大肠煸炒。
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步骤6/8
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大肠煸炒到皮有点冒泡。加入姜片，蒜片，花椒爆香再放豆瓣酱。
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步骤7/8
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加入青椒，芹菜，蒜段，放点白糖，蚝油。翻炒，等配菜熟了关火加少许的盐。最后出锅还加了点自己做的油泡辣椒酱。（也可不加）
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最后一步
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上桌吃饭。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-12-07
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