香菇鸡块儿烩面
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步骤1/20
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用凉水化一点点盐，用盐水和面，和成光滑的面团，硬一点儿的面团，盖盖儿，醒30分钟。
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步骤2/20
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30分钟以后，把面团反复揉光，然后切成一个一个不大不小的团儿，大概拳头大小。
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步骤3/20
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拿出一个面团，滚成椭圆。压成饼状。
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步骤4/20
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用擀面杖擀光滑。
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步骤5/20
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两面抹食用油，放不锈钢盘子里面。
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步骤6/20
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一张一张摆放整齐。
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步骤7/20
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盖保鲜膜，醒2至3个小时。
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步骤8/20
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剁鸡块儿，洗净，控水。放生抽，料酒，盐，白糖，葱，姜，花椒，八角，麻椒，腌起来。
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步骤9/20
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香菇凉水泡起来。
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步骤10/20
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香菜切好。
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步骤11/20
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生菜洗净。
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步骤12/20
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温油，放葱姜蒜，再放入腌好的鸡块儿，煸炒。
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步骤13/20
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煸炒出汤汁，放入一点老抽。
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步骤14/20
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加入一碗水，大火咕嘟。
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步骤15/20
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加入香菇，和干净的泡香菇的水儿。
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步骤16/20
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大火炖十分钟左右。放入盐调味儿。
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步骤17/20
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烧水，水开，拽烩面，煮熟。
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步骤18/20
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放入一把生菜。
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步骤19/20
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浇上香菇鸡块儿和鸡汤。撒上香菜。
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最后一步
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放上点儿辣椒油，搅拌均匀。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-18
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