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自制鲜芋仙的做法

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自制鲜芋仙

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以前夏天的时候逛街总拉着小伙伴去吃一份鲜芋仙疫情这么久都出去吃了想死了自己做吧！

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1小时以上 | 配菜(中级)

红薯半个

、

紫薯半个

、

芋头一个

、

木薯粉适量

、

蜜红豆：

、

红豆 250g

、

白糖适量

、

仙草冻：

、

仙草粉 50g

、

开水 500g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
把红豆泡4个小时（我泡了一夜）
步骤2/13 点击查看大图
大火烧开小火煮红豆，煮软，因人而异，煮到水只剩一半就下白糖，喜欢甜的就多放
步骤3/13 点击查看大图
紫薯、红薯、芋头切小块上锅蒸，蒸到筷子可以轻易戳透就行
步骤4/13 点击查看大图
按压成泥状
步骤5/13 点击查看大图
木薯淀粉
步骤6/13 点击查看大图
加进去，粉和薯的比例是1:2 ，但还得看薯的水分大小，比如紫薯水分少，蒸出来会比较干，少些粉，揉的时候就多加点水或者奶再揉
步骤7/13 点击查看大图
揉成团
步骤8/13 点击查看大图
搓成长条
步骤9/13 点击查看大图
切成小块
步骤10/13 点击查看大图
红薯和紫薯的
步骤11/13 点击查看大图
下锅煮一煮，出锅后快速放到凉水中，会更Q弹
步骤12/13 点击查看大图
50g仙草粉，500g开水煮沸后冷却，放入冰箱里冷藏
最后一步点击查看大图
把食材都加到一起，倒入牛奶、炼乳或者是养乐多，开吃啦！

小贴士

根据自己爱好，想放什么放什么，夏天放红糖冰更好吃哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-18

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