煲靓汤：山药排骨薏米汤，祛湿解暑
来深圳工作生活后，饮食上发生的最大改变就是学会了喝各种老火汤，虽然主材大多熟悉：鸡鸭猪鹌鹑……但辅料真是千奇百怪，从虫草花胶鲍鱼，到一堆堆叫不上名字的树枝草根，每一款配方都有着特殊的功效。 最近深圳是一秒入夏，周末时间富裕，煲一锅靓汤祛湿解暑。 这款汤食材简单易得，口味清淡，无论男女老少都适合喝，特别适合在夏季食用。
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步骤1/8
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棒骨、龙骨、扇骨都可以。棒骨和龙骨有骨髓，煲出来的汤更浓郁，扇骨骨髓少，煲出来的汤比较清爽。
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步骤2/8
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铁棍山药，去皮时记得戴手套
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步骤3/8
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一小把薏米
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步骤4/8
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玉米切段
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步骤5/8
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汤骨先焯水去掉杂质和血沫砂锅中放入汤骨、薏米、山药、葱、姜、水，大火烧开，去除浮沫，转小火煲1.5h
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步骤6/8
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最后加入玉米，再煲20分钟
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步骤7/8
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汤白肉嫩，简约大气而不简单，放入适量盐调味
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最后一步
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上桌
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-18
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