柿子椒洋葱炒鱿鱼
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步骤1/8
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准备食材：1、处理鱿鱼，去内脏、去眼、去黑皮后，切段装盘。2、抄鱿鱼，开水炒开后，倒入鱿鱼，大概30秒，快速捞起。（不要等到开水开锅再捞鱿鱼，紧一下去水即可，否则鱿鱼会变硬变老。）
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步骤2/8
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准备食材：柿子椒掰成小块，洋葱切成小块。
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步骤3/8
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锅中底油烧热后，放入姜丝爆香。
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步骤4/8
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放入洋葱，中大火翻炒。
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步骤5/8
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待洋葱炒熟后，放入鱿鱼。
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步骤6/8
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再放入柿子椒，快速翻炒，时间不要太长。
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步骤7/8
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放入盐、少许料酒，翻炒出锅。
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最后一步
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装盘。
1、炒鱿鱼时间一定要把握好，不能太长，否则鱿鱼会变硬，口感不好。
2、鱿鱼本来就比较鲜、所以不用放太多的调理，盐和料酒即可，盐入味，料酒去腥。
3、喜欢吃辣的同学可以把柿子椒换成青椒，或加入红辣椒（在再放入洋葱的时候和洋葱一起翻炒）。因家中有小朋友，所以没有加辣，不加辣的小朋友很喜欢吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-18
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