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家常版草鱼炖豆腐

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爱娣伊儿

我不太会盛鱼，有好方法的亲可以交流一下
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   切墩(初级)
草鱼 2.6斤
、
大蒜 一头
、
葱 一根
、
姜 一小块
、
料酒，耗油，生抽，豆瓣酱，黄豆酱，鸡精，盐 各2勺（吃饭的小勺）
、
醋，糖 适量（2:1的量）
、
面粉 适量
、
小豆腐 一盒
、
红薯粉 一块
、
香菜 一点点
、
花椒 一小撮
、
大料 一块
烹饪步骤
小贴士

1.煎鱼最好用不沾锅，煎的时候，也可裹鸡蛋，裹淀粉，煎一下我觉得是为了更好定型，防止鱼炖时散的太快 2.炒料时一定小火，别着急，炒出香味，等鱼开锅后，可以随时尝下汤的味道，增加味道 3.我放的小豆腐，改成北豆腐更完美

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-18

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