米其林式香煎牛小排
牛小排这个部位是牛肉里面雪花最均匀的部位。！就算是新手煎全熟也不会老的，适合各个年龄段食用。
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步骤1/6
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最好的解冻方法是把牛排放到冰箱的冷藏解冻。解冻好的牛排，两面都撒上海盐和黑胡椒。
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步骤2/6
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热锅→下植物油→下牛排煎到下面有微微的焦。
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翻面这就是定义的焦。
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步骤4/6
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两面都焦了。黄油+迷迭香+百里香+蒜依次下锅，把带香气黄油浇淋在牛排上。
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步骤5/6
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煎好的牛排，放在砧板上醒肉2分钟。切好摆盘。添加自己喜欢的蔬菜。
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最后一步
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成品
这款牛扒放心去煎，没有一丝丝难度。
挑好食材，你也可以是米其林大厨。
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发布于 2020-04-18
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