火龙果(白心)馒头
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步骤1/14
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酵母先用水融化。
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步骤2/14
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将所有材料混合后倒入酵母水,搅拌成絮状,然后揉成光滑的面团。
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步骤3/14
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将面团分成三份。30g加0.1g抹茶粉、100g加3g黑芝麻、剩下的面团加入0.5g的红曲粉。揉成光滑的面团备用。
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步骤4/14
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将芝麻面团分成5等份,每个大约20g多点。粉色面团也分出5份,每个30g。
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步骤5/14
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依次将粉色面团轻轻擀开,包入芝麻面团。揉圆备用。
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步骤6/14
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先将面团搓成水滴状,轻轻转动尖头处搓出奶嘴状,用竹签戳个洞,再用剪刀剪4刀,然后拉长搓成须条状。
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步骤7/14
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将绿色的面团擀成适当的厚度,用大号的花瓣模具刻出来放在中间位置,用竹签戳进去固定。
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步骤8/14
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将剩余的两色面团也擀开,用小号椭圆的模具刻出,两片错开叠加起来。
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步骤9/14
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用毛刷刷点水,叶瓣依次交替粘上去就可以了。
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步骤10/14
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全部弄好了展示一下
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步骤11/14
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多余的面团刚好可以做个棒棒糖
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步骤12/14
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冷水上锅发酵15分钟,大火转中火蒸10分钟
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步骤13/14
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蒸好后焖5分钟再揭盖哦!
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最后一步
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很松软!边拍边做很多细节没处理好,后续继续改进。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-18
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