戚风蛋糕
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步骤1/6
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蛋黄蛋白分开
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步骤2/6
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蛋黄里加入油，蛋黄里加入糖，油，纯牛奶搅拌均匀，过筛加入低筋面粉，z字形搅拌
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步骤3/6
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蛋白滴几滴白醋，打蛋器中速打发，分三次加入25克糖，打成硬性发泡
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步骤4/6
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三分之一蛋白装入蛋黄盆，采用上下翻拌的方式拌匀，在倒回蛋白糊里，继续拌匀
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步骤5/6
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烤箱提前预热，拌好的蛋糕糊倒入磨具，轻轻震几下，放入烤箱，上下火120度烤40分钟
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最后一步
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出锅倒扣，放凉在脱模
烤箱的温度时间，根据自己家烤箱来设置，放蛋白的盆，需要无水无油
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-18
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