卤鹅翅鸭心鸡蛋的做法

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卤鹅翅鸭心鸡蛋

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最近一直在尝试各种卤料，我感觉各有各的风味吧。今天用的是一款重庆产的一卤香。卤了鹅翅，鸭心和卤蛋。最近吃卤蛋都吃上瘾了。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

鹅翅 500克

、

鸭心 500克

、

鸡蛋 10个

、

卤料 1包

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
一包卤料加半锅水兑好煮开。
步骤2/11 点击查看大图
另起一锅，鸭翅洗净，焯水。
步骤3/11 点击查看大图
撇去浮沫
步骤4/11 点击查看大图
焯好水的鹅翅
步骤5/11 点击查看大图
焯好水的鸭心
步骤6/11 点击查看大图
一起倒入卤料汤里。大火烧开煮5分钟。着急吃就再中火煮20分钟。不着急吃就关火，准备过夜。
步骤7/11 点击查看大图
开始卤的时候在一边煮10个鸡蛋。
步骤8/11 点击查看大图
鸡蛋煮好剥掉蛋壳，丢进卤汤一起浸泡过夜
步骤9/11 点击查看大图
第二天要吃的时候再大火烧开一次，就好了。色泽靓丽，鲜甜适口，味道不错。
步骤10/11 点击查看大图
泡了一夜的卤蛋，颜色挺深的，特别诱人
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还非常Q弹，在碗里一直要'逃跑'。对付不爱吃白水煮蛋的娃，卤蛋最适合了，但是不能多吃啊，据说一个人一天最多消化一个鸡蛋，我家娃一顿两个还不够！

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

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发布于 2020-04-18

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