咖喱全麦面包
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步骤1/10
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将A部分混合均匀后加入B部分搅拌成一个光滑的面团。PS:我用的面包机大概搅拌15分钟
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步骤2/10
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大概搅拌成这样,加入盐搅拌至盐完全融化
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步骤3/10
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盐融化后加入室温软化的黄油,慢速搅拌,搅拌至面筋完全扩展后从和面机取出。PS:面包机大概搅拌了30分钟
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步骤4/10
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将面团取出整理成一个光滑的面团盖保鲜膜松弛20分钟后分割成80g一个
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步骤5/10
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将分割好的面团揉成光滑的球后盖保鲜膜再醒发30分钟左右即可成型
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步骤6/10
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将醒发好的面团再次排气包入咖喱馅
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步骤7/10
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放入醒发箱(温度30度,湿度70%)醒发40分钟到1小时。PS:我用的烤箱发酵功能30度,外加一碗水放在烤箱里
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步骤8/10
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最终醒发完成以后表面刷蛋液后将烤盘放在中下层入炉烘烤12-15分钟,(上火190,下火180度)
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步骤9/10
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咖喱馅料:先将土豆丁、胡萝卜丁煮熟,热锅下黄油加洋葱炒香后加入鸡肉丁炒熟,加入碎的咖喱块、水、土豆、胡萝卜丁翻炒到粘稠即可
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最后一步
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可能用普通高筋面粉口感更加!我只是因为家里只有全麦面粉了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-17
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