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东北炖酸菜的做法

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东北炖酸菜

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老公的最爱！为了他，研制了n多菜，走过路过吃过的都能做出来，也是奇迹了…

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1小时以上 | 配菜(中级)

猪肉（五花或者梅肉）适量

、

猪大骨棒适量

、

酸菜适量

、

八角两瓣

、

香叶 2片

、

盐适量

、

水足够量

、

蒜酱适量

烹饪步骤

步骤1/5
大骨头从中间剁开，五花肉切片（不能太厚或太薄）用凉水浸泡血水，捞出备用。
步骤2/5
大锅放入足够的水，大骨棒和肉片凉水入锅，放入八角和香叶，大火水烧开转小火。
步骤3/5
大骨棒炖到七八分熟，放入酸菜继续炖（根据个人口味，如果喜欢酸点就少浸泡一会，不能吃酸就多泡多洗几次，记得攥干成团）
步骤4/5 点击查看大图
酸菜快好时放入少许盐，根据个人口味，我家喜欢少盐，和蒜酱一起吃，有的人不沾蒜酱用盐调味。
最后一步点击查看大图
最后就是弄好蒜酱，灵魂的吃法不能少

小贴士

一般我炖酸菜都是一大锅，一炖就是一下午，时间长味正，也够吃好几顿，上顿热下顿热真的越来越好歹…有的人喜欢放血肠，千万不要切开和酸菜一起下锅，整根洗干净和酸菜一起热一下就好，捞出切片摆在盛出来的酸菜上面，够一顿就行，不然黑乎乎，影响颜值…

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-17

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