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雪媚娘的做法

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雪媚娘

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1小时以上 | 切墩(初级)

糯米粉 156克

、

玉米淀粉 45克

、

淡奶油 250克

、

黄油 38克

、

牛奶 250毫升

、

细砂糖 75克

、

开水 20克

、

芒果适量

、

奥利奥饼干适量

烹饪步骤

步骤1/29 点击查看大图
所以食材准备好
步骤2/29 点击查看大图
碗中加入20克开水
步骤3/29 点击查看大图
加入50克白砂糖
步骤4/29 点击查看大图
加入250毫升纯牛奶
步骤5/29 点击查看大图
加入156克水磨糯米粉
步骤6/29 点击查看大图
加入45克玉米淀粉
步骤7/29 点击查看大图
搅拌均匀，过筛一遍
步骤8/29 点击查看大图
放入蒸笼大火25分钟
步骤9/29 点击查看大图
25分钟计时
步骤10/29 点击查看大图
蒸熟后状态
步骤11/29 点击查看大图
搅拌降温
步骤12/29 点击查看大图
微烫时加入38克黄油
步骤13/29 点击查看大图
手动搅拌均匀
步骤14/29 点击查看大图
保鲜膜包裹，等待
步骤15/29 点击查看大图
锅中加入另外的糯米粉，适量即可
步骤16/29 点击查看大图
小火炒热发黄即可
步骤17/29 点击查看大图
炒好的状态
步骤18/29 点击查看大图
奥利奥饼干中间去掉，留饼干
步骤19/29 点击查看大图
擀面杖压碎
步骤20/29 点击查看大图
压碎后状态
步骤21/29 点击查看大图
芒果切丁
步骤22/29 点击查看大图
淡奶油加入25克白砂糖
步骤23/29 点击查看大图
奶油打发
步骤24/29 点击查看大图
有纹路，硬一些，没有裱花袋，用的一次性保鲜袋代替
步骤25/29 点击查看大图
取30克的面团，放入熟糯米粉中滚一下
步骤26/29 点击查看大图
擀面杖揉圆，没有模具放在小碗上
步骤27/29 点击查看大图
放入一层奶油，一层饼干碎再加一层奶油
步骤28/29 点击查看大图
再来一个芒果馅的，周围一圈捏紧
最后一步点击查看大图
卖相不好，将就一下吧

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-17

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