零失败の皮蛋豆腐
凉拌皮蛋是我大学时候的回忆,在宿舍偷偷吃火锅时就会弄一碗皮蛋然后放老干妈,超级nice~
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步骤1/10
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嫩豆腐小心倒扣进盘里 然后划块 再把豆腐片轻轻地朝一个方向抚摸就和图片上的一样啦 记住动作要温柔噢
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水烧开放盐 再倒进豆腐盘里 让豆腐浸个十分钟 再把水给倒掉
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步骤3/10
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小米椒 线椒 大蒜都切碎 装进一个碗里再放入3勺生抽 5勺陈醋 1勺蚝油 1勺牛肉酱 半勺糖 搅拌一下
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两个皮蛋切碎
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再把皮蛋倒进酱料里搅拌
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搅拌好的皮蛋酱料再铺倒在豆腐上
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步骤7/10
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锅里热油 放花椒进去爆一下香味 再把花椒给挑出来
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小葱切碎铺在豆腐上 再热油浇上去
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步骤9/10
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一盘零失败的开胃小菜就做好啦~
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最后一步
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再感受下细节 豆腐超嫩滑 皮蛋很好味吃一口就停不下来
很简单 买到嫩豆腐就一切完美了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-17
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