榨菜芯炒大豆
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这是我们浙北的地方特色菜,也是一道时令菜,也就能吃两周左右,每年榨菜收割的季节,婆婆总会留点榨菜芯自己腌制,到了大豆成熟的季节,来碗榨菜芯炒大豆,真是特别满足!
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烹饪步骤
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步骤1/3
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鲜大豆去外皮
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步骤2/3
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榨菜芯切菜沫,切细点好,我赶时间切的有点粗了。
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最后一步
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热锅下油,放入蒜瓣炒香加入剥好的大豆,中小火炒三分钟左右,等豆子熟了加入榨菜芯翻炒均匀即可,关火加少许味精就可以出锅了。
小贴士
大豆要选新鲜上市的,特别嫩,吃的时候带壳吃,等老了就要剥豆板吃,味道也没那么鲜了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-17
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