剁椒鱼头
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步骤1/14
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在盘底放两个筷子
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步骤2/14
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将洗好的鱼头切两半,一边不切开。平铺在盘里,放料酒,在整个鱼头上均匀的抹上耗油
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步骤3/14
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准备小米椒,红椒
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步骤4/14
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将红椒,米椒切碎
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步骤5/14
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姜,蒜切碎
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步骤6/14
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热油,放入姜蒜炒香
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步骤7/14
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放入红椒,小米椒炒香
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步骤8/14
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放入剁椒,翻炒均匀
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步骤9/14
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放耗油
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步骤10/14
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放入蒸鱼豉油
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步骤11/14
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将炒好的辣椒剁椒均匀铺在鱼头上
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步骤12/14
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水开放入蒸,可以放点葱白,也可以不放
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步骤13/14
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蒸20分钟,时间根据鱼头大小,我的鱼头2斤多点
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最后一步
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撒葱花,浇上热油即可。
1.剁椒,和耗油都有咸味,所以不用放盐
2.盘底要垫筷子
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-17
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