香干炒鸡块
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步骤1/8
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鸡翅根、香干洗净后切小块,香葱一半切成段,一半切成葱花,姜切片。
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步骤2/8
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铁锅烧热,加入适量食用油,油温6成左右时,倒入姜片、葱段煸炒一下。
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步骤3/8
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倒入鸡块继续翻炒至变色。
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步骤4/8
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倒入香干煸炒几下后,加入料酒、老抽、生抽、八角盐、糖及适量热水。
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步骤5/8
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翻拌均匀后,加盖,中大火,闷6、7分钟。
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步骤6/8
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开盖,加入蚝油,翻炒后大火收汁。
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步骤7/8
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撒上葱花,翻炒两下,准备出锅。
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最后一步
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装盆。
这道菜稍微有点偏甜,不喜欢的可以适当减少糖的用量。喜欢食辣的,可以加入干辣椒、辣油、辣椒酱。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-17
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