肉末米豆腐|顺滑爽口
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米豆腐是大米做的豆腐,相比黄豆做的豆腐,米豆腐吃起来更加顺滑Q弹,能当小吃也能做主食,口感很特别。 白白润润的米豆腐切成小方丁,在锅里染上浓墨重彩,咸香鲜辣,闻着就口水直流。
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食材清单
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10-30分钟
| 切墩(初级)
【自制米豆腐】
、
大米粉
150g
、
食用石灰(熟石灰)
6g
、
清水
900g
、
【肉沫米豆腐】
、
米豆腐
300g
、
肉末
100g
、
蒜末
2瓣
、
小米辣
2个
、
蒜苗
1根
、
豆瓣酱
1大勺
、
生抽
1大勺
、
老抽
1小勺
、
盐
1/2小勺
、
糖
1/2小勺
、
花椒粉
1/2小勺
烹饪步骤
-
步骤1/13
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【自制米豆腐】料理盆里加入150g大米粉、600g清水搅拌均匀(大米粉是早稻米磨成的粉,用粘米粉替代口味会很黏口不好吃)
-
步骤2/13
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小碗里加入6g食用石灰粉,倒入300g清水搅拌均匀后澄清
-
步骤3/13
点击查看大图
将搅拌好的米浆倒入电饭锅/电炖锅,开普通蒸米饭功能,全程开盖,每隔1-2分钟搅拌一次
步骤4/13
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展开全部13个步骤
发布于 2020-04-17
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