卤猪头肉
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步骤1/7
将老母鸡洗净,加水熬制浓汤备用
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步骤2/7
将香料用纱布包起来放入清水中浸泡
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步骤3/7
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锅里烧油下冰糖熬制枣红色加入开水就是糖色了
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步骤4/7
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熬好的浓汤加入泡好的香料煮10分钟后调入调料就成卤水了
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步骤5/7
制作,将猪头肉放入锅中加入水葱姜老酒,焯水洗净
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步骤6/7
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把洗好的猪头肉放入卤水中煮5分钟焖一个小时捞出
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最后一步
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来的卤好的猪头肉切成片,沾点酱油醋那滋味,自己动手吧
以上的卤水可以卤鸭掌,鸡爪,鸡腿,基本什么都可以卤。
不管卤什么都是煮3-10分钟,焖个30-60分钟
鸭子鸡那些比较难熟的例外哈
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-17
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