芋泥蛋糕卷

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软软的戚风蛋糕胚遇上香香的芋泥简直太好吃啦。文后有肉松馅的~ 注:个人比较喜欢低糖的，所以糖的成分稍微比正常少一些，吃甜一点的可以自行加糖~ （有些做一半没法拍图片，还有几张是视频截图的模糊一点，将就看吧）

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1小时以上

蛋糕胚:

、

低筋面粉 90克

、

纯牛奶 65克

、

玉米油(家里的菜油也可以) 70克

、

鸡蛋 6个

、

细砂糖 50克

、

盐（或者柠檬汁） 0.5g

、

芋泥的材料:

、

芋头约1个500g

、

黄油 30克

、

纯牛奶 150g（要稀一点就多加）

、

细砂糖 50克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备好所有材料，蛋黄蛋清分离，装油的盆放微波炉或者烤箱加热一会，加入过筛的面粉搅拌均匀（中途图片没有拍）
步骤2/15 点击查看大图
分别加入纯牛奶、蛋黄，搅拌成这样
步骤3/15 点击查看大图
蛋白加盐（或者柠檬汁）打发，打发途中分三次加入糖
步骤4/15 点击查看大图
蛋黄分三次加入蛋白，用左右翻拌均匀（不要打圈搅拌哦）
步骤5/15 点击查看大图
翻拌到这个色就可以倒入烤盘了，用浅的烤盘（烤盘一定要铺好油纸，不然不会很粘），烤出来刚好够卷馅料
步骤6/15 点击查看大图
要包馅料的不要倒太满，我这个倒比较满了，放进烤箱180度烤8分钟左右（这个时间跟温度看你们的烤箱了，毕竟每个烤箱的脾气不同）
步骤7/15 点击查看大图
这个是差不多烤好了有点蓬出来啦
步骤8/15 点击查看大图
表面微微变色就好了，翻过来铺上馅料
步骤9/15 点击查看大图
像这样均匀铺上芋泥~
步骤10/15 点击查看大图
卷起来切块，切块动作温柔点咯，不要用压，会扁的
步骤11/15 点击查看大图
还做了个肉松馅的，抹点沙拉在铺肉松
步骤12/15 点击查看大图
肉松馅
步骤13/15 点击查看大图
成品好啦，请细品
步骤14/15 点击查看大图
芋头切块上锅蒸熟，加糖压成泥在加纯牛奶搅拌均匀（或者加纯牛奶去榨汁机搅成泥），平底锅开小火下黄油，黄油融化后倒入芋泥反复搅，什么时候好凭个人感觉吧，不用太久~
最后一步点击查看大图
好了装盒子，放冰箱想吃拿出来，包包子做芋泥酥都可以。个人觉得芋泥不要搅得太稀比较好吃，吃着有感觉到一粒一粒的口感……