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樱花镜面酸奶慕斯蛋糕

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胡小喵下厨记

慕斯蛋糕我真的是超爱超爱了，前前后后做过好几款。不用烤箱，零基础也可以学会，夏天冷藏，冰凉又清爽，妥妥的解暑甜品。 上次做过一个8寸的草莓酸奶芝士慕斯蛋糕，这个樱花慕斯就是8寸慕斯糊减半得到的6寸。 亮晶晶的镜面，晶莹剔透，用蛋糕来留住春日的樱花吧……
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
慕斯糊:
、
奶油奶酪 200g
、
淡奶油 180g
、
浓稠酸奶 180g
、
吉利丁片 10g
、
细砂糖 40g
、
朗姆酒 12g
、
白醋 12g
、
打底:
、
消化饼干 110g
、
黄油 50g
、
镜面:
、
盐渍樱花 适量
、
雪碧 300g
、
吉利丁片 10g
烹饪步骤
小贴士

这是6寸的配方，8寸的配方加倍。可以参考前面的草莓酸奶芝士慕斯蛋糕，也是超高颜值的一款慕斯蛋糕。 盐渍樱花一定要先泡开，再冲洗干净，不然非常咸哦！ 浓稠酸奶是指像安慕希一类的酸奶，如果是自制无糖，细砂糖要酌情添加。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-17

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