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樱花慕斯蛋糕的做法

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樱花慕斯蛋糕

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我没有每一个步骤都拍照哈，因为本来不发帖子的，但是每一步都说了，第一次写哈

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1小时以上 | 配菜(中级)

牛奶 50ml

、

奶油奶酪 250g

、

德芙白巧克力 87g

、

奥利奥饼干 100g

、

细砂糖适量

、

柠檬汁适量

、

朗姆酒 20ml

、

黄油 40g

、

吉士丁片 4片

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
先把吉斯丁片在冷水中软化，接着奥利奥饼干捣碎，黄油在微波炉叮1分钟，然后搅拌倒在6寸的模里把奥利奥压平，放入冰箱冷藏
步骤2/7 点击查看大图
奶油奶酪在锅里加热，一定要先加热哦加热后用打蛋器打出纹路
步骤3/7 点击查看大图
接着把白巧克力在微波炉叮一分钟放在奶油奶酪里，再加适量的柠檬汁和朗姆酒，继续用打蛋器搅拌
步骤4/7 点击查看大图
软化后的吉士丁片加入奶油和牛奶叮一分钟然后泡在冷水里，搅拌，搅拌后倒入奶油奶酪里再一次搅拌，接着倒入6寸的模里，大力震出气泡放入冰箱，等待2小时
步骤5/7 点击查看大图
樱花我在开始做的的时候就已经泡了，冷水泡，因为是盐渍的所以我老是换水，换到水不会咸咸的，我的镜面是用雪碧做的，因为都是透明的想到用白开水觉得无色无味的所以决定用雪碧，雪碧要去气，我用两个杯子一直来回倒，也可以靠搅拌去气
步骤6/7 点击查看大图
冷藏后凝结的慕斯，吉士丁片和去气的雪碧加热然后搅拌，冷却后倒入6寸模之后放入樱花放入冰箱冷藏，脱模的时候地下放个杯子，四周用吹风机吹一吹，然后就脱模啦
最后一步点击查看大图
脱模了啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-01

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