家庭版:馄饨
馄饨,上学时留下了最深的记忆的早餐!!如今早餐依然是喜欢来一碗热气腾腾的馄饨,冬天最合适不过了,吃一碗,浑身都暖和了!
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步骤1/15
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首先把肉馅儿剁碎,小香葱剁碎撒在肉馅儿里搅拌,分别放入盐,鸡精,生抽,十三香搅拌均匀,搅拌肉馅儿时加入少量的水搅拌,以免肉馅儿太过于粘稠!搅拌好以后腌制20分钟!!
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馄饨皮我是买的现成儿的,正方形的!还有梯形的,包法都差不多!!大家可以百度一下!
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准备一碗温水,包馄饨会用到!
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步骤4/15
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如图所示,把馄饨皮放在手心,成菱形◇肉馅儿放在中间,不要放太多了,在上方的位置沾点儿水抹上,不要太多了!
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然后对折包上,沾水的地方捏一捏!再把成三角形的馄饨,左边那个角上沾点儿水,也不要太多了,不然容易捏破了!
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步骤6/15
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如图所示,调过来放在手心儿,右边的角上沾点儿水!
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右边沾水的一角在外,左边的角放在里面,沾水的地方一捏就行了!
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包好以后如图!摆放整齐放冰箱冷冻起来!!如果包好直接煮,就得留意一下别煮露馅儿了!!冷冻一下,煮的时候不容易露馅儿!!
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下锅前冷冻30分钟左右就可以下锅煮了!!
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水烧开以后,馄饨下锅,用勺子轻轻搅拌,别粘锅了!
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煮大概十多分钟的时候,就差不多了!!如图的样子!!
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备一个大碗,提前放好紫菜,虾皮,香油少许,不喜欢的也可以不放的!
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馄饨出锅连汤一起浇在碗里!!喜欢吃香菜的,可以撒上香菜!啧啧啧……热气腾腾的馄饨可以吃啦!!
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步骤14/15
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皮薄馅大的大馄饨,一碗连汤吃到饱哦!!
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最后一步
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这诱人的大肉馅儿,还是家里吃的比较实惠!!
小提示,搅拌馄饨馅儿的时候要放些水,然后不停的搅拌,放水的肉馅儿吃起来会很嫩头,一次不要放太多哦!!搅拌的感觉馅儿不稀不粘稠就可以了!!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-17
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