湖南小炒肉
跟老妈学的小炒肉，不一定是你眼中的正宗湖南小炒肉，却我心目中最正的小炒肉✌️
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步骤1/10
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五花肉肥的部分和肥瘦相间的部分分开切，二荆条斜刀切，豆豉备好，姜蒜切碎。
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步骤2/10
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锅中不放油干煸辣椒，用锅铲多压一压，使辣椒塌软下来。
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步骤3/10
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差不多这个样子就盛出备用。
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步骤4/10
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热锅下肥肉，这里也不放油，五花肉自带油性属性。
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步骤5/10
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肥油炼得差不多了把肥瘦相间的放进来翻炒，还能再出点油。
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步骤6/10
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炒至变色把姜蒜豆豉放进来翻炒出香味。
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步骤7/10
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接着把生抽老抽蚝油放进来翻炒。
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步骤8/10
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然后把辣椒放进来翻炒。
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步骤9/10
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最后一点点鸡精调味即可。
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最后一步
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无敌下饭神菜出炉。
不放一滴油，不放一粒盐，好吃压过大饭店。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-17
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