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亚麻籽燕麦果干曲奇 - 粗纤维营养茶点

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💜子馨

谁不爱吃饼干啊！？可是一般的黄油曲奇那真的是女生的克星，一口下去，不但内心满足，脂肪也是满足得很呢～想要是曲奇，可是又怕高糖高脂？来来来，赶紧和我学起来吧！ 我呢，就是一个十足的甜食爱好者，那可谓是无糖不欢，恨不得一日三餐加夜宵都是甜的。可是，哪能这么让我放纵的吃呢，游泳圈肯定是不允许的好么！所以，就给我自己和大家造了一个福音：亚麻籽燕麦果干曲奇！满满的粗纤维让这款曲奇转型成健康的代言；用红糖代替了白糖也使曲奇本身健康了不少，但是更多的甜味则是来自果干们本身，更纯正自然。相信我，学会这个曲奇，你就有了一个再正当不过的理由去吃曲奇了。（而且粗纤维有利肠道消化蠕动，搭配水和茶点还可以有效治疗便秘哦～这不是科学证明的，是我自己的逻辑推理，不要私自上升） 真的凭良心和你们说，这个曲奇算是点心里的清流，我真的不觉得你还能找到比这个更健康的曲奇了。原食谱是美国品牌Red Mill官网上的，但是糖分太高，做出来的效果也并不是很理想，所以我就自己做了改良，至少给我剪掉了50%的糖分并大大增加了粗纤维的含量。至于里面的果干，你可以自己自由发挥，我喜欢蔓越莓干和葡萄干，所以就放了这两种，你们完全可以放自己的喜欢的果干果铺和坚果。最后要说一下亚麻籽这个东西，可能很多人不熟悉，但是我保证很多人都知道亚麻这个材质吧～是的，就是同一个东西。亚麻籽是很有营养的一种粗纤维，添加再曲奇中也可以增加口感。 这个食谱可以做22～23个由2盎司冰激淋勺子挖出来的饼干，每一块饼干直径大约5厘米左右。我把食谱配方分成了四个部分，方便大家准备和理解，并不是这个做法有多复杂！真的非常简单！
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   切墩(初级)
#第一部分
、
无盐黄油 230克
、
红糖 80克
、
#第二部分
、
鸡蛋 1个
、
肉桂粉 3克
、
香草精 3克
、
小苏打 2克
、
盐 2克
、
#第三部分
、
全麦面粉 170克
、
亚麻籽 170克
、
燕麦 135克
、
#第四部分
、
蔓越莓干 85克
、
葡萄干 65克
烹饪步骤
小贴士

#关于燕麦的选择 我方子中有提到，市面上有两种燕麦：即食（quick oats)和非即食(old-fashioned oats)。区别就在即食的燕麦在工厂加工处理步骤中多了蒸和粗切这两个步骤，换句话说就是半成品，所以在家只需要加水微波一下就能吃，通常口感上也比较黏糊。而非即食的就只是单纯烘干了的，需要煮或额外的烹调，并且还能在烹调后保留一丝硬质的口感。这里我强烈建议用非即食的燕麦，不然的话在吸收了水分和烘烤后，会变成黏糊的口感。当然啦，如果你就喜欢这种感觉，那你就买即食的，但是曲奇本身是脆脆的，你不想要吃到一个软乎的燕麦吧～ 但是说实话，用哪一种都可以，看你自己喜欢和方便咯。 #亚麻籽 上文步骤中我有提到需要将一半的亚麻籽磨成粉，但是如果你没有机器，那你可以增加一些面粉的量，减少一些亚麻籽的量；或者你要是喜欢籽的口感，全部加进去也是可以的。如果你只买到亚麻籽粉，也可以～真的很随意的。 如果你买不到亚麻籽，也可以用别的全麦籽、奇亚籽、芝麻... 这里的重点是健康和粗纤维，所以没有硬性规定的。 #全麦面粉 用全麦面粉只是更加健康，买不到或者没有的完全可以用普通的中筋面粉代替，但是不建议用高筋或者低筋面粉。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-17

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