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麻辣鸡丝

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潼年食光

麻辣鸡丝，特别省事儿，把肉焯熟，撕一撕，调点酱汁，拌一拌就能吃，而且味道很赞。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
鸡胸肉 300克
、
香葱 1根
、
姜片 3片
、
料酒 少许
、
生抽 2勺
、
香油 2勺
、
花椒油 半勺
、
辣椒油 适量
、
陈醋 小半勺
、
白砂糖 半勺
、
盐 1克
烹饪步骤
小贴士

1.菜谱中的鸡胸肉是小鸡胸，建议用大鸡胸肉，而且一定要顺着纹理来撕，这样撕出来的鸡丝更有颜值，吃起来也更过瘾。 2.如果没有花椒油，可以用花椒面代替；买不到鸡胸肉，也可以用鸡大腿哦。 3.调酱汁的时候，白砂糖不要放太多，不然就会变得很甜，影响口感了，其他酱料也可以根据每个人口味的不同来适当调整。 4.焯鸡胸肉的时候，一定要低温慢煮，刚开始大火煮开，然后转小火慢慢煮15分钟左右，这样煮出来的鸡胸肉吃起来不柴。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-16

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