菠萝炒肉
最普通的食材做最普通的家常菜。不知道正宗的菠萝古老肉怎么做,我今天就用鸡胸肉按照菠萝古老肉的做法试试,还别说,真好吃,可能是孩子们太喜欢吃糖醋口味的缘故吧。喜欢糖醋口味的朋友值得试试。很好吃哦
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步骤1/22
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买好一个大菠萝,让店家当时就收拾好喽。我觉得现在的菠萝挺甜的所以没有买菠萝罐头,用的新鲜菠萝
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步骤2/22
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菠萝切小块,中间的心太硬口感不好,我给切出来了
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步骤3/22
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切好的小块泡在淡盐水里10分钟左右,倒出水备用
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步骤4/22
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鸡胸肉用擀面杖敲敲,稍稍用点力,为了把肉敲松,口感能嫩一点
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步骤5/22
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先切条
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步骤6/22
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再切块
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步骤7/22
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切好的肉放在大碗里加入:盐,胡椒粉,一个鸡蛋,面粉和玉米淀粉1:1
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步骤8/22
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用手抓匀腌制半小时左右备用
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步骤9/22
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青椒,红椒各半个切小块备用
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步骤10/22
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调碗汁:料酒1勺,生抽2勺,白糖3勺,白醋4勺,水5勺按照这个比例调匀,再加入约3勺番茄酱,拌匀备用
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步骤11/22
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调好的土豆淀粉水拌匀备用
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步骤12/22
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起锅烧油
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步骤13/22
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五成油温,下油炸至定型捞出
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步骤14/22
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升高油温再复炸
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步骤15/22
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全部炸好备用
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步骤16/22
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锅留少许底油下入青红椒翻炒片刻
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步骤17/22
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下入菠萝再翻炒片刻
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步骤18/22
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倒入调好的碗汁
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步骤19/22
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大火烧至锅开
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步骤20/22
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倒入炸好的鸡肉
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步骤21/22
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快速翻炒均匀后倒入土豆淀粉勾芡,快速翻炒均匀即可出锅了
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最后一步
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酸酸甜甜太好吃了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-16
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