15元做菜-辣炒花蛤
在青岛上学的时候总是让当地同学带着吃蛤蜊喝啤酒,吃着辣炒花蛤,喝着青岛啤酒,简直是神仙般的日子,现在毕业了,生活在内陆城市的我,总想起曾经在青岛的每个夏天,想起了青岛的那帮小哥,作为内陆生活的我来说,可能做法不正宗,但味道绝对像那么回事,很解馋的,马上夏天了,快学会在家自己做吧,全部食材加起来不到15元,外边不得30起嘛,做起来。最近有点上火,少放点辣椒
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步骤1/9
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花蛤洗净,放入容器中,倒水抹过花蛤,撒少许盐,滴两滴油,精置4小时吐沙。4小时后把水倒掉,将花蛤洗净备用。
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步骤2/9
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葱切段,姜切丝备用
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步骤3/9
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一勺甜面酱,一勺生抽,一勺蚝油,一勺料酒,半勺白砂糖,两勺清水搅拌均匀。
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步骤4/9
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锅中烧油,下葱姜爆香后下入一大勺郫县豆瓣酱,翻炒片刻
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步骤5/9
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倒入洗好的花蛤继续大火翻炒
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步骤6/9
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倒入调好的酱汁继续翻炒
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步骤7/9
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盖上锅盖焖3分钟
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步骤8/9
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开盖花蛤的口都开了,翻炒片刻出锅装盘。
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最后一步
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开瓶小啤酒,哎呦生活如此美好
汤汁不要收干,装好盘后将汤汁淋上去,吃的时候可以蘸,可香了,期待大家的好评呦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-16
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