黑椒牛肉快手炒面

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有滋有味的炒面，连主食带菜一锅端，省事又好吃。给宝宝做的炒面要把握好3点：1. 面条要充分煮透、炒熟，柔软不硬好消化；2. 肉、菜均匀均衡，保证足够的营养摄入；3. 盐分不宜高，不要有太刺激的调料。掌握好这3个原则，天天换着花样给宝宝做各种炒面，都不会觉得烦。面条我选用好吃易消化的“金龙鱼优+活性发酵空心挂面”。金龙鱼优+活性发酵空心挂面利用活性发酵的原理，拥有独特的发酵风味、营养更丰富。面条内部有因发酵产生的小气孔，形成了空心，易吸汤汁，更入味，且柔软爽滑不易断。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

金龙鱼优+活性发酵空心挂面 1把

、

牛排 1块

、

洋葱半个

、

橄榄油适量

、

盐少许

、

酱油适量

、

黑胡椒粉少许

、

水适量

、

香葱少许

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
主材料准备好：金龙鱼优+活性发酵空心挂面，西冷牛排1块，洋葱半个；牛排提前取出室温化冻；黄洋葱汁水多，口感嫩；
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金龙鱼优+活性发酵空心挂面利用发酵原理，使蛋白质发酵后促进营养物质分解成更小的分子，更易消化吸收；做成空心面利于吸收汤汁入味；面条细溜、均匀、洁白，一袋有4小捆，利于拿取和定量食用；
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洋葱切细丝，香葱切末；
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双灶眼同时工作，一锅烧水准备煮面，一锅加热准备煎牛排、炒洋葱；
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平底煎锅大火加热1分钟，转中火，锅中倒适量橄榄油，将牛排放入锅中，两面分别煎1分半钟；
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将牛排的四周也煎定型，可锁住汁水；小朋友要吃全熟的牛排，所以两面再稍微煎20秒左右，有金黄色可出锅；
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牛排先不要急着切条切块，研磨一点黑胡椒粉在上面再静置1-3分钟，能将汤汁完全锁在其中，吃起来才香嫩、汁水饱满；
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锅中留底油，将洋葱丝倒入锅中翻炒几下，加适量盐、酱油翻炒变软，关火；
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锅里的水烧开了，将适量金龙鱼优+活性发酵空心挂面送入锅中，打开袋子的一刹那，一股浓郁的发酵香气混合着麦香从袋口散发出来；
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面条的吸水性非常强，一小撮就能煮一大碗，所以第一次食用时一定要酌量放入：内部分扎一小把是120g，单人一次的食用量大约为100-120g。面条煮6-7分钟就会全部变柔软，这时即可出锅。大家也可以参考下包装上标注的时间；
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面条不要过水，直接捞入旁边的洋葱炒锅里；
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经过几分钟的静置，洋葱的一部分汁水被腌出来了，与酱油汁混合在一起非常香；炒锅开火，将面条与洋葱充分混合均匀，使每一根面条都裹上了酱汁；关火，装盘；
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牛排切条摆放在炒面旁边，一份有滋有味黑椒牛肉洋葱炒面就闪亮登场了；
最后一步点击查看大图
面条柔软滋润，牛排鲜嫩多汁，洋葱爽脆开胃，小朋友早就在旁边馋得流口水了，快点尝尝吧！