清蒸多宝鱼
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所谓的“无鱼不成席” ,今儿分享一道饭桌上最受欢迎的鲜美硬菜——清蒸多宝鱼!鱼采用了清蒸的做法,保留了鱼原汁原味的鲜美,十分嫩滑。不光如此,还有两个寓意:蒸蒸日上、喜庆祥和。 多宝鱼1条约700g、蒸鱼豉油20g、葱姜丝50g、金龙鱼稻谷鲜生植物调和油20g
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烹饪步骤
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步骤1/6
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多宝鱼去除内脏和腮,冲洗干净,控干水分。放到砧板上划几刀,可以划成v型,也可以划成菱形,自己觉得怎么好看就怎么划,深度在3-4毫米左右,也要看鱼的厚度和大小,鱼如果厚一些就划深一些。改花刀是为了鱼蒸的时间短些鱼肉保持鲜嫩,而且更容易入味!
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步骤2/6
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多宝鱼装到大盘子里,淋上蒸鱼豉油,撒上姜丝和葱丝。锅里烧开水,鱼放锅里大火蒸15分钟,因为我买的这条多宝鱼相对大一些,个头小的鱼可以适当缩短时间。
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步骤3/6
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鱼整好后,上面的葱丝和姜丝软趴趴的不好看了,我们将它们夹出来。
步骤4/6
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发布于 2020-04-16
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