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小王de戚风蛋糕的做法

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小王de戚风蛋糕

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这是小王的烘培处女作，做了一个不太完美的水果戚风蛋糕，虽然不太完美但是第一次做成这样已经很满意啦～

食材清单加入采购清单

1小时以上

淡奶油 180克

、

低筋面粉 60克

、

鸡蛋 4个

、

白砂糖 45克

、

柠檬几滴

、

牛奶 50克

、

草莓 10颗

、

芒果 3个

、

蓝莓 9颗

、

玉米油 45克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备好所有用到的材料，容器以及工具，这样才不会手忙脚乱鸭～所有工具容器都要无油无水哦。
步骤2/7 点击查看大图
将蛋清蛋黄分离分别放入容器。1.蛋黄:将低筋面粉过筛加入蛋黄容器，搅拌均匀加牛奶，加玉米油炒菜手法搅拌均匀。2.蛋清:1,将绵白糖分三次加入，打到蛋清起大泡泡加第一次糖,2.打到蛋清起小泡泡加第二次糖,3.打到蛋清成纹路状加第三次糖,4.打到打蛋器拎起蛋白霜起尖勾直立不倒，蛋白部分就好了。ps:加几滴柠檬汁喔3.蛋白霜分三次加入蛋黄容器里，炒菜手法搅拌均匀。要快喔。4.烤箱提前预热10分钟，每家烤箱不一样时间温度自己把控，一定要提前预热。5.弄好的糊糊倒入模具，震出气泡，放入烤箱，我是150度，50分钟。
步骤3/7 点击查看大图
奶油部分:180克淡奶油加35克白糖，甜度自己把控，我加的少。搅蛋器打发至图片上的状态即可。
步骤4/7 点击查看大图
蛋糕脱模:烤好立即拿出，倒立冷却后脱模。将蛋糕坯切两半，开始铺奶油和水果。
步骤5/7 点击查看大图
一层奶油一层水果再铺一层奶油将另一半蛋糕坯放上
步骤6/7 点击查看大图
在将蛋糕坯铺满奶油，不太均匀但已经尽力啦～
最后一步点击查看大图
做作时间:上面铺上自己爱吃的水果，摆盘，凹造型，拍照.哈哈哈

小贴士

小王初次烘培，仅分享～大家一起学习鸭

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-16

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