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清蒸鲈鱼的做法

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清蒸鲈鱼

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鲈鱼吃法很多，但是最经典的做法莫过于清蒸鲈鱼，做法简单快手，即使新手也可以完美地一次成功！2分钟教会你！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鲈鱼1条，

、

生姜半块，香葱2根，

、

料酒1勺，蒸鱼酱油2勺，

、

花椒1小勺，盐1克，食用油2勺。

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鲈鱼清理干净，用厨房纸擦干水分，鱼身切块肚皮部分不要切段，加入一勺料酒、一克盐，放入姜丝腌制15分钟。
步骤2/8 点击查看大图
碗底铺上葱段和姜丝，放上腌制好的鲈鱼，鱼身上再放上一些葱姜丝。
步骤3/8 点击查看大图
锅中烧水，水开放入鲈鱼，大火蒸10分钟。
步骤4/8 点击查看大图
蒸好的鲈鱼倒掉蒸出来的水分，淋上两勺蒸鱼酱油，摆上葱丝。可以摆上枸杞或者红椒圈做装饰。
步骤5/8 点击查看大图
锅烧热，倒入2勺食用油，放入一小勺花椒，炒出香味。将热油淋在蒸好的鲈鱼上面。
步骤6/8 点击查看大图
美至极的一道清蒸鲈鱼就做好了，肉质细腻，老人孩子都爱吃。
步骤7/8 点击查看大图
既能补身体健脾胃，又不会因为营养过剩而导致肥胖，多吃有益！
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这会儿牛羊肉价格都不便宜，还不如吃鲈鱼实惠呢！

小贴士

1、蒸鱼的时候在鱼身下面铺上葱姜，不仅去腥还能留出一定的受热空间，鱼熟得更快。 2、蒸鱼的水是苦的，倒掉不要。 3、蒸鱼时间不宜过长，鲈鱼蒸10分钟足够了，时间太长鱼肉都散掉了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-16

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