凉拌皮冻,超级喜欢
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小时候过年的时候才有皮冻吃,爸爸在做皮冻的时候用煮肉的料包来煮猪皮,味道超级好,切一块直接吃,很好吃。 我做的简单,全靠凉拌汁的味道。
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
猪皮
200克
、
生抽
半勺
、
料酒
半勺
、
盐
1克
、
凉拌汁
、
姜
2片
、
蒜
2瓣
、
香菜
1根
、
小米辣
1个
、
生抽
3勺
、
醋
1勺
、
香油
1勺
、
鸡精
少许
、
凉开水
5勺
、
盐
1小勺
烹饪步骤
-
步骤1/10
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这都是平时买肉攒下的猪皮,够一盘菜了就做了,猪皮开水煮10分钟,放凉冲洗一下,用刀刮去多余油脂另外猪皮上有细小猪毛了还要拔掉哦,我用的眉夹
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步骤2/10
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用剪刀把猪皮剪成细条,用剪刀方便
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步骤3/10
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将猪皮在水中揉搓几遍,直到水变清亮,开始上锅煮,添的水大概是猪皮的3倍吧
步骤4/10
展开全部10个步骤
发布于 2020-04-16
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