黄瓜黑木耳炒番茄鸡蛋
大多数人一般都喜欢吃凉拌黄瓜,还有黄瓜炒鸡蛋。我推荐的这道菜,食材丰富,口感鲜香酸甜,老少闲宜。而且营养均衡,低脂又饱腹,减肥的人可以尝试一下哟!(^_^)
18克
34克
49克
468
千卡
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步骤1/14
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黄瓜洗净切片,放少许盐用筷子拌匀腌制10分钟。去除腌制后的多余水份,用清水稍稍冲洗沥干装盘备用。
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步骤2/14
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将提前泡发好的黑木耳,撕成小朵备用。
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步骤3/14
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番茄去皮去硬芯,切小块备用。
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步骤4/14
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2个鸡蛋加一点盐打散备用。
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步骤5/14
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切一点葱花备用,大葱,小葱都可以!
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步骤6/14
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取一个干净的碗,倒入一匙生抽,一匙蚝油,半匙醋,一匙生粉,一点鸡精,加入少许清水搅拌均匀,调好料汁备用。
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步骤7/14
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锅热倒油,倒入打散的蛋液,炒散滤油,装盘放在一边备用。
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步骤8/14
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炒完鸡蛋后锅里有余油(如果觉得少,可适当再倒入一点油),倒入葱花爆香,第一步加入黑木耳翻炒片刻。
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步骤9/14
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第二步加入番茄块,和锅里的黑木耳一起翻炒,番茄出汁,黑木耳至断生。
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步骤10/14
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第三步加入黄瓜片,和黑木耳、番茄一起翻炒。
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步骤11/14
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第四步倒入之前炒好的鸡蛋,和锅里的黑木耳、番茄、黄瓜片一起翻炒。
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步骤12/14
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最后倒入提前调好的料汁,大火翻炒。
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步骤13/14
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待料汁浓稠收干即可出锅。
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最后一步
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装盘撒上葱花,大功告成!
由于鸡蛋里加了盐,黄瓜也是提前腌制了的,调配的料汁里有生抽、蚝油、鸡精调味提鲜,所以这道菜在制作过程中没有再加盐和其他调料了,个人觉得也完全没有必要再加!!!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-16
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