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甜咸粽子的做法

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甜咸粽子

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1小时以上 | 配菜(中级)

圆粒糯米 1000g

、

熟花生适量

、

马莲或棉绳适量

、

粽叶适量

、

白胡椒粉 2g

、

鸡精 2g

、

生抽，老抽适量

、

盐适量

、

熟芝麻适量

、

植物油适量

、

猪肉适量

、

蚝油适量

、

白糖适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
先做甜粽子馅料，把熟花生，熟芝麻和白糖放入料理机不用磨得太细，有点颗粒感口感更好
步骤2/8 点击查看大图
然后在做咸粽子馅料，把猪肉切成小块，放入生抽老抽，白胡椒粉，盐，蚝油，鸡精腌制起来
步骤3/8 点击查看大图
糯米分成两份（每份500克），一份放入蚝油，生抽老抽，适量的盐，再放入少量的水；另一份放入没过糯米的水即可（这份忘记拍照了）两份糯米泡一个小时左右就行了
步骤4/8 点击查看大图
把取回来的新鲜粽叶洗干净，锅里烧开一锅水，准备一个大一点盆，把粽叶放进去，倒入开水即可
步骤5/8 点击查看大图
准备好绳子然后就可以包了，包的过程忘记拍照了，这是从网上找的图，大家可以参考一下，甜粽子和咸粽子包的方法都是一样的大家只需要放入自己准备好的馅料就可以了
步骤6/8 点击查看大图
冷水下锅，我的包的比较小，包的大一点的话50～60分钟。包好了以后就放入锅中煮25~30分钟就可以出锅了
步骤7/8 点击查看大图
甜粽子
最后一步点击查看大图
咸粽子

小贴士

除了要把粽子包得紧之外就是需要耐心哈哈哈

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-16

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