8寸水果奶油蛋糕
照片是做了好几次蛋糕凑齐的
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步骤1/9
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准备好食材
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步骤2/9
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蛋清蛋黄分离(蛋清中不能有蛋黄),蛋黄中加入牛奶、油拌匀
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步骤3/9
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筛入低筋面粉搅拌至无颗粒感
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步骤4/9
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蛋清中加入塔塔粉和少许柠檬汁打发,打发至蛋白不会流动
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步骤5/9
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取三分之一加入蛋黄,翻拌,不能打圈拌。拌好后倒入剩下的蛋白中再翻拌均匀,倒入磨具中
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步骤6/9
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烤箱预热,上下火140度左右(具体看家里烤箱温度,适当调整),烘烤60分钟。烤好后振几下,倒扣在盆子上(中间隔空好散热),磨具冷却后脱模
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步骤7/9
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淡奶油加入糖粉打发至硬性发泡
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步骤8/9
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把蛋糕胚切成三份,每层涂上奶油,放上切成块的水果(我放了芒果和火龙果)
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最后一步
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最后按自己的喜好装饰
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-16
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