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超简单的焦糖芋圆奶茶的做法

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超简单的焦糖芋圆奶茶

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10~30分钟 | 切墩(初级)

纯奶一盒 250g

、

茶叶适量

、

白糖适量

、

开水适量(少于牛奶)

、

芋圆(没有就不放) 适量

烹饪步骤

步骤1/8
水烧开之后放入芋圆，煮至芋圆浮起，捞起放入凉开水中，备用(忘拍照了)
步骤2/8 点击查看大图
凉锅放入一小把茶叶和一勺多白糖，
步骤3/8 点击查看大图
开小火(我电磁炉900和600转换着来)，不停地炒它，要耐心。慢慢的白糖开始结小块，继续炒，一直炒到颜色焦黄有点冒小泡，马上倒开水(这一步决定你的奶茶是奶茶味还是咖啡味)
步骤4/8 点击查看大图
马上倒入适量的开水(我倒的大概就60-80那样)继续稍稍搅下，把粘在小铲子上的结块白糖给融入锅里
步骤5/8 点击查看大图
倒入一盒牛奶，稍稍搅拌均匀，直到烧到沸腾，关火
步骤6/8 点击查看大图
过筛倒入事先准备好的芋圆里(芋圆里的凉开水得倒掉)
步骤7/8 点击查看大图
成品，芋圆Q弹，奶茶味道香浓
最后一步点击查看大图
来，我们来干一碗。对不起，我缺个漂亮的奶茶杯！(夏日的话可以放冰箱冷藏会儿)

小贴士

没有特别严格的比例，靠自己的本事了一定小火炒糖，不停炒，炒好后马上倒开水，不给它过焦的机会。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-16

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