椒盐胡豆
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步骤1/6
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先在锅里(或者盆里)接一些清水(煮胡豆用的),胡豆去壳(最外面那个壳,不是胡豆皮),洗净,待水烧开后倒入胡豆,大概煮15分钟左右(煮的过程中一定要看着火,预防煮糊,大概煮十分钟左右可以把胡豆用筷子夹一颗尝一下熟了没有。),把煮好的胡豆捞起备用(一定要把水尽量倒完)如果不喜欢把胡豆先煮的也可以在炒的过程中加一点水。
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步骤2/6
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锅里倒油(干锅倒油),油不用烧辣,大概40秒左右。
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步骤3/6
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倒入胡豆,放一点盐(一次不要加太多,翻炒几下,尝一下咸淡),大概炒3分钟。
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步骤4/6
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炒成这样,差不多胡豆皮都破了。
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步骤5/6
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散上一点花椒粉,火关小,用锅铲铲均匀。
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最后一步
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成品。
朋友们,请注意,倒油时要求干锅倒油,如果锅里有水油倒下去会溅(溅到身上就不好了),但是不要把锅烧太久,锅烧久了温度太高,油倒下去怕燃烧。锅里油倒好了,也不要把油烧太久,油烧久了也怕会燃烧,如果温度(锅的温度和油的温度)太高,一定要把火关了,冷却一下。切记切记,所以朋友们,一定要掌握好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-16
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