椒盐胡豆
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步骤1/6
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先在锅里（或者盆里）接一些清水（煮胡豆用的），胡豆去壳（最外面那个壳，不是胡豆皮），洗净，待水烧开后倒入胡豆，大概煮15分钟左右（煮的过程中一定要看着火，预防煮糊，大概煮十分钟左右可以把胡豆用筷子夹一颗尝一下熟了没有。），把煮好的胡豆捞起备用（一定要把水尽量倒完）如果不喜欢把胡豆先煮的也可以在炒的过程中加一点水。
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步骤2/6
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锅里倒油（干锅倒油），油不用烧辣，大概40秒左右。
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步骤3/6
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倒入胡豆，放一点盐（一次不要加太多，翻炒几下，尝一下咸淡），大概炒3分钟。
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步骤4/6
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炒成这样，差不多胡豆皮都破了。
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步骤5/6
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散上一点花椒粉，火关小，用锅铲铲均匀。
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最后一步
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成品。
朋友们，请注意，倒油时要求干锅倒油，如果锅里有水油倒下去会溅（溅到身上就不好了），但是不要把锅烧太久，锅烧久了温度太高，油倒下去怕燃烧。锅里油倒好了，也不要把油烧太久，油烧久了也怕会燃烧，如果温度（锅的温度和油的温度）太高，一定要把火关了，冷却一下。切记切记，所以朋友们，一定要掌握好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-16
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