黄豆猪蹄
突然想吃红烧猪蹄了,于是马不停蹄的就去菜场买来做了,猪蹄含有丰富的胶原蛋白,有美容养颜的功效,黄豆含有丰富的蛋白质,还能预防高血压等,二者结合简直完美。
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步骤1/9
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锅中加水放入猪蹄,倒入料酒,焯水,然后洗干净备用
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步骤2/9
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提前泡好的黄豆,前一天晚上泡的,洗干净备用。
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步骤3/9
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八角、香叶、姜片备用
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步骤4/9
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锅烧热倒油,加入几块老冰糖,冰糖炒化到焦糖色即可
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步骤5/9
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然后锅中倒入猪蹄快速翻炒
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步骤6/9
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然后锅中倒入适量的水,和猪蹄齐平即可,少倒点老抽增色,然后放入八角、香叶、姜片,大火烧开。
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步骤7/9
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然后加入泡好的黄豆
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步骤8/9
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大火烧开后转小火慢炖1个小时至80分钟,中途可以看下,不要汤汁炖没了都不知道,哈哈,具体时间根据炖烂的程度决定,然后放入适量的盐调味
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最后一步
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出锅前撒上一点小葱花翻炒两下即可,美味的黄豆猪蹄就可以享用了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-15
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