留娘糕

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留娘糕

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听说闰四月是留娘月，最近很火的留娘糕都是用红枣做的，不太喜欢没有馅的面食，所以突发奇想，设计一款新的留娘糕，希望大家学做哦

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1小时以上 | 配菜(中级)

面粉 200克×4份

、

菠菜 1把

、

火龙果半个

、

胡萝卜 1根

、

纯牛奶 250毫升

、

蜂蜜 4勺

、

红枣碎 150克

、

葡萄干 150克

、

核桃仁 100克

、

豆沙馅 500克

、

酵母粉 3克×4份

烹饪步骤

步骤1/25 点击查看大图
准备食材
步骤2/25 点击查看大图
用破壁机把胡萝卜+40ml的牛奶+一勺蜂蜜榨汁，菠菜切断+40ml牛奶+一勺蜂蜜榨汁，火龙果+40ml牛奶+一勺蜂蜜榨汁，右上角是小南瓜，做成后感觉不太好，就放弃了，直接和白面
步骤3/25 点击查看大图
将各种汁加入酵母粉，然后加入面，用量适度，和成光滑面团，盖上保鲜膜，第一次发面
步骤4/25 点击查看大图
发成一倍大
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将绿面团分成三份，其中两份加入豆沙馅，收口
步骤6/25 点击查看大图
杆成圆形
步骤7/25 点击查看大图
以圆为中心，半径的一半，用刮刀切印，不切断
步骤8/25 点击查看大图
每隔两个印，切断一下，捏紧下端
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捏好的效果
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取胡萝卜面，搓成细长条，切断
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每段➕上葡萄干
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收口朝内，围城一个圈
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中间加上浸泡过的葡萄干和红枣碎核桃碎
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取白面，加上豆沙馅，收口，杆成圆形
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圆形
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盖在馅料上面，按稳
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做小花，卷起来，中间用刀切开，成两朵花
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整形
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白面团上刷水，才花朵放上面，用叉子固定一下，在做绿叶
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做个福袋子，收口的时候一点点捏，围上红绳子
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揪十个指甲盖大小的小球球，做梅花
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同样用叉子扎一下固定
步骤23/25 点击查看大图
同样的方法
步骤24/25 点击查看大图
这个元宝做不好，一定要二次醒发哦
最后一步点击查看大图
成品颜色差点，不过很好吃，因为有馅，我是整了13分钟，刚刚好

小贴士

做的过程没用到的面团要用保鲜膜盖住，防止面团变干

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！