椰汁斑斓千层糕
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步骤1/8
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首先，将斑斓叶洗干净，记得带手套，不然容易被划伤。洗干净后的斑斓叶分为两份，一份为20片，另外一份为10片，
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步骤2/8
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将第一份（20片）斑斓叶剪成小段小段，进行榨汁。（这一步如果要分多次榨汁，可以重复利用第一次榨出来的汁，这个样子会使颜色更緑）
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步骤3/8
将剩下的10片剪成小段，放入150ml清水中小火煮开（为了得到斑斓叶的味道）
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步骤4/8
将粘米粉，木薯粉，糖还有椰浆混合在一起，混合好后进行过滤。过滤后分成两份，比例是4:6
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步骤5/8
榨出来的斑斓汁量出400ml，倒入较多的那份粉浆进行混合拌匀（我是将第二步榨出来汁静置一段时间后倒掉上面的清水，放置一夜会更明显，不倒也可以，只是为了做出来颜色更緑）
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步骤6/8
将第三步煮出来的斑斓水倒入另外一份粉浆，同样进行混合拌匀
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步骤7/8
做好两份粉浆后，就可以开始蒸了，等锅里水烧开以后，拿个合适的容器，倒入适量绿色粉浆，放平，盖锅盖蒸，两三分钟后看熟了没有，熟了就放白色粉浆，这样一层一层的叠加，最后一层要稍微蒸久一点。
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最后一步
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蒸好后放桌子上，等放凉以后再切块。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-15
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