鲜到姥姥家的芦笋虾仁
春天到了,又到了吃芦笋的季节!
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步骤1/6
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芦笋切滚刀块,焯水备用!
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步骤2/6
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虾仁放入一勺盐,一勺料酒,一个蛋清,一勺生粉,腌制15分钟。
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步骤3/6
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腌好的虾仁放入开水中焯烫至变色后捞出过凉备用。
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步骤4/6
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起锅烧油,热锅凉油放入切好的葱姜蒜爆香。
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步骤5/6
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等葱姜蒜的香味出来后,放入焯好的芦笋和虾仁。并放入一勺生抽,一勺盐,一勺鸡精,一勺白胡椒,翻炒均匀。
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最后一步
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关火,出锅,盛盘,搞定!
1.芦笋可以用削皮刀把根部的皮削掉,口感会更好!
2.还可以切一点红椒/红萝卜片搭配着炒,颜色会更好看。
3.芦笋滚刀块是为了更好的入味。
4.芦笋焯水是放油和盐,出来的颜色会非常的亮。
5.虾仁提前腌制还有焯水是为了味道更加的鲜美。
6.喜欢黑椒的可以出锅前撒一点黑椒,味道也非常棒!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-15
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