凉皮
(自制麻酱哟) 由于这个是买的凉皮,所以没有面筋呢,等我下次有空了自己弄一个,嘻嘻
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步骤1/5
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我用的是料理机的研磨杯,我芝麻还是生的,用平底锅小火炒制变色,放凉倒入杯中,研磨,粉碎了,再加糖,盐,香油,再搅拌均匀即可
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步骤2/5
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配料准备好,生的配菜直接弄成丝,蒜末加凉白开浸泡10分钟以上,油泼辣子加熟白芝麻,热油浇上,醋跟酱油照自己喜欢的口味调配
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步骤3/5
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是不是很好看呢,哈哈
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步骤4/5
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我把蒜末过滤了,然后全部倒进去,拌一拌,尝尝味道,缺啥加啥吧
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最后一步
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就差面筋了,味道超棒的
麻酱一定要熟芝麻,黑白都可以,然后香油比例可以自行调整哟
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-15
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